1-vuotis syntymäpäiville oli toiveena auto- ja traktorikakkua, toiseen joku raikas täyte ja toiseen sain vapaat kädet...

Ensin traktorikakku =)

Vaalea sokerikakkupohja, täytteeksi sipaisu mangososetta (Piltti) ja mango-passionmousse. Päällinen vihreäksi värjättyä vaahtokarkkimassaa, "soratie" murskattuja keksejä. Kukat ja traktori vaahtismassaa =)

Ja autokakku =)

Tässä myös vaalea sokerikakkupohja, täytteenä pätkismousse. Pinnalla punaiseksi värjätty vaahtismassa, myös koristeet vaahtismassaa.

Tässä ralliautot lähempää =))

Mukaan myös kinkkuvoileipäkakkua :P

<3 Onnittelut Eelille ensimmäisen syntymäpäivän johdosta! <3

... ja mistä sen huomaa =) siitä kun itselle tulee ikää lisää :O Aika lentää kuin siivillä. Tänä vuonna en pitänyt mitään kahvituksia kun sattui iltavuorot... joten tein hieman herkkuja töihin =))

Kakku idea lähti näistä aiemmin tehdyistä levykakuista ;P

Tällä kertaa makuina Baileys-maitosuklaa ;P

Suklaakakkupohja:

75 g voita

150 g tummaa suklaata

2.5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

0.5 tl suolaa

3 dl sokeria

3 kananmunaa

1 dl maitoa

1.5 tl vaniljasokeria

Sulata voi ja suklaa vesihauteessa. Anna jäähtyä. Sekoita jauhot leivinjauheen ja suolan kanssa. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää sulatettu suklaa, maito, jauhosekoitus ja vaniljasokeri munavaahtoon. Kaada taikina voideltuun vuokaan. (Itse käytin tämänlaista säädettävää reunavuokaa) Paista 175 asteessa 15-20 min. Anna jäähtyä.

Pohjaksi voi tehdä myös tavallisen tumman kääretorttupohjan =)

Suklaatäyte:

200 g Pandan maitosuklaata

200 g maustamatonta tuorejuustoa

200 Sunnuntai Vanilja kasvirasvavalmistetta

1 prk (2.5dl) Flora Vispiä

1.5 dl tomusokeria

5 liivatelehteä

Sekoita juustot keskenään. Lisää joukkoon sulatettu suklaa, sokeri, vaahdotettu kerma ja sulatetut liivatteet. Kaada suklaakakkupohjan päälle ja laita kylmään hyytymään.

Baileystäyte:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

200 Sunnuntai Vanilja kasvirasvavalmistetta

1 prk (2.5dl) Flora Vispiä

2 dl Baileys - kermalikööriä ( tai muuta vastaavaa)

1.5 dl tomusokeria

5 liivatelehteä

Sekoita juustot keskenään. Lisää joukkoon sokeri, kermalikööri, vaahdotettu kerma ja sulatetut liivatteet. Kaada suklaatäytteen päälle ja laita kylmään hyytymään.

Pintaan painoin näillä koristemuoteilla kuviot ja päälle sulatettua tummaa suklaata ja muutama hopea kuula.

Ja oli mielettömän hyvää ;P

Lisäksi tein tuulihatturullia kinkku-salamitäytteellä ;P

Ohjeesta tulee yksi rulla (yllä olevassa kuvassa on kaksi rullaa)

125 g voita

2 dl vehnäjauhoja

5 dl vettä

3 munaa

0,5 tl leivinjauhetta

Sulata voi kattilassa, sekoita joukkoon vehnäjauhot. Lisää vesi yhdellä kertaa ja kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos on sakeaa ja sileää. Anna jäähtyä noin 5 minuuttia. Vatkaa seokseen yksitellen munat, lisää leivinjauhe.

Levitä seos tasaisesti leivinpaperille uunipannuun. Paista 225 asteessa uunin keskiosassa noin 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä muutama minuutti ja kumoa varovasti leivinpaperin päälle. Anna jäähtyä.

Valmista täyte, levitä tasaisesti levylle ja kääri rullalle. Anna rullan maustua jääkaapissa leivinpaperiin ja vielä muovipussiin käärittynä tarjoiluhetkeen asti. Rullan voi valmistaa jo 1-2 päivää aikaisemmin.

Itse laitoin tähän rullaan täytteeksi

• 1 pss (400g) kinkkusuikaleita
  
• 200 g salamisuikaleita
  
• 1 sipuli hienonnettuna
• 2 valkosipulin kynttä
• muutama kirsikkatomaatti
• 200g ruohosipuli tuorejuustoa
• Freesasin paistinpannulla sipulit ja tomaatit, lisäsin joukkoon kinkku- ja salamisuikaleet, annoin seoksen jäähtyä ja lisäsin joukkoon tuorejuuston.

Tällä kertaa toiveena täytekakku, johon teksti "vanha paarma", mukaan myös ampiainen.... :DD siitä se ajatus sitten lähti :D

Täytteenä mansikkamousse. Pinta vaahtokarkkimassaa, siivet, silmät, piikki ja "tuntosarvet" sokerimassaa. Tuntosarvien sisällä spagetin pätkät joilla pysyy pystyssä :D

"Vartalon" päälle laitoin muutamat leivinpaperisuikaleet ja suihkautin mustalla elintarvikeväri sprayllä päälle jolla sain raidat aikaan :D

Aika ihana <3 <3

Viikonloppuna sai tehdä taas muutaman kakun =)

Hello Kitty - kakku, välissä mansikkaa ja valkosuklaamousse.

Koristetta hieman lähempää =) koristeet vaahtokarkkimassaa....

Mansikkakermakakku ;P välissä mansikkaa ja valkosuklaamousse.

Pari kalavoileipäkakkua ;P

Ja lihavoileipäkakku ;P

Pakastimesta löytyi pari pakaste piirakkataikinaa, jauhelihaa, mustikoita ja jääkaapista löytyi tuoreita vadelmia... teki mieli tehdä jotain herkkuja ;PP Ei tarvinut kauaa miettiä mitä tekee =) Suolasesta piirakasta tuli mielee heti Yhteishyvässä ollut tacopiirakka ja makeasta välähti heti mieleen piiraan täytteessä ollut fariinisokeri =)) Nämä sain aikaan =)

Tacopiirakka

Kuningatarpiiras

1 (400 g) murotaikina

Kauli sulanut murotaikina hieman suuremmaksi levyksi ja painele taikina piirakkavuoan pohjalle. (Itse käytin halk, 24cm lasista piirakkavuokaa). Paista 200 asteisessa uunissa 10-15min. Anna pohjan jäähtyä.

Täyte:

2,5 dl  Flora vispiä

150g Valio crème fraichea

1 dl fariinisokeria

1 pss pakastemustikoita

tuoreita vadelmia

Vaahdota Flora vispi, lisää joukkoon ranskankerma sekä fariinisokeri ja vatkaa kunnes fariinisokeri on liuennut. Kostuta pohja maidolla ja kaada täyte pohjan päälle. Asettele mustikat ja vadelmat täytteen päälle.

Valmista vedestä ja hyytelösokerista kiille pakkauksen ohjeen mukaan ja töpöttele sudin avulla marjojen päälle.

Molemmat piirakat ihan mielettömän hyviä ;P NAMI!!

Työkaveri järjesti miehelleen 40-vuotis yllätysjuhlat =) Ja mä sain kunnian tehdä kahviherkku puolen =)

Toiveena oli jotain hyydytettyjä kakkuja... joista heti juolahti mieleen yhdistelmät caipirinha-mansikka ja vadelma-suklaa ;P

Ensin caipirinha-mansikkakakku ;P

Pohjalla Gluteeniton kääretorttupohja:

4 munaa

2 dl sokeria

2 dl gluteenitonta jauhoseosta

1,5 tl leivinjauhetta

Mansikkatäyte:

1 pss (500g) pakastemansikoita

200 g maustamatonta tuorejuustoa

200 g Sunnuntai Vanilja kasvirasvavalmistetta

1 prk (2.5dl) Flora Vispiä

1.5 dl tomusokeria

6 liivatelehteä

Soseuta sulatetut mansikat. Sekoita juustot keskenään, lisää joukkoon mansikkasose, sokeri, vaahdotettu kerma ja sulatetut liivatteet. Kaada kääretorttupohjan päälle ja laita kylmään hyytymään.

Caipirinhatäyte:

1 pss Caipirinha drink mix - seosta

200 g maustamatonta tuorejuustoa

200 Sunnuntai Vanilja kasvirasvavalmistetta

1 prk (2.5dl) Flora Vispiä

1.5 dl tomusokeria

5 liivatelehteä

Sekoita juustot keskenään. Lisää joukkoon caipirinha-jauheseos, sokeri, vaahdotettu kerma ja sulatetut liivatteet. Kaada vuokaan mansikkatäytteen päälle ja siirrä jääkaappiin hyytymään.

Koristele tuoreilla mansikoilla ja limen viipaleilla.

Seuraavaksi vadelma-suklaa ;P

Pohjalla Gluteeniton suklaakääretorttupohja:

4 munaa

2 dl sokeria

2 dl gluteenitonta jauhoseosta

1,5 tl leivinjauhetta

2 rkl kaakaojauhetta

Suklaatäyte:

200 g Pandan maitosuklaata

200 g maustamatonta tuorejuustoa

200 Sunnuntai Vanilja kasvirasvavalmistetta

1 prk (2.5dl) Flora Vispiä

1.5 dl tomusokeria

5 liivatelehteä

Sekoita juustot keskenään. Lisää joukkoon sulatettu suklaa, sokeri, vaahdotettu kerma ja sulatetut liivatteet. Kaada kääretorttupohjan päälle ja laita kylmään hyytymään.

Vadelmatäyte:

1 pss (200g) pakastevadelmia

200 g maustamatonta tuorejuustoa

200 g Sunnuntai Vanilja kasvirasvavalmistetta

1 prk (2.5dl) Flora Vispiä

1.5 dl tomusokeria

6 liivatelehteä

Soseuta sulatetut vadelmat ja paseeraa siivilän läpi. Sekoita juustot keskenään, lisää joukkoon vadelmasose, sokeri, vaahdotettu kerma ja sulatetut liivatteet. Kaada vuokaan suklaatäytteen päälle ja siirrä jääkaappiin hyytymään.

Koristele tuoreilla vadelmilla ja suklaarouheella.

Toiveesta tein myös mokkapaloja ;P

4 munaa

4 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 dl maitoa

300 g sulatettua voita

3 rkl kaakaojauhetta

6 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vaahdota muna ja sokerit. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen maidon ja sulatetun voin kanssa muna-sokerivaahtoon. Levitä leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun ja paista 175 asteessa n. 20 minuuttia.

Kuorrutus:

100 g sulatettua voita

6 rkl vahvaa kahvia

3 rkl kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

400- 500 g tomusokeria

Sekoita aineet keskenään ja levitä jäähtyneen pohjan päälle. Koristele.

Myös haluttiin pikkuleipiä jossa olisi päivänsankarin nimi ja ikä =))

2 1/2 dl sokeria
1 3/4 dl voita pehmennettynä
1 kananmuna
1/2 dl kuohukermaa
1 tl vanilliinisokeria
1 tl vanilja-aromia
6 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

1. Vatkaa sokeri, voi, muna, kerma, vanilliinisokeri ja vanilja-aromi vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Lisää jauhoihin leivinjauhe ja suola. Lisää seos taikinaan. Sekoita taikina pehmeäksi taikinaksi.
3. Peitä kulho ja anna olla jääkaapissa yön yli.
4. Kaaviloi taikina 1/2 cm paksuiseksi levyksi ja ota muotilla kuvioita. Paista pikkuleipiä 4-6 minuuttia 200 asteessa, kunnes niiden reunat ovat vaalean kullanruskeat. Anna jäähtyä. 

Pintaan valkoista pikeeriä... Nimi ja ikä kirjoitettu elintarviketusseilla.

<3 Onnea Makelle tätäkin kautta <3

Viikonloppuna oli kuuden kakun projekti =)) tosin ei samaan paikkaan...

Aloitetaan hääkakuista <3

Häiden teemavärinä oli valkoinen ja viininpunainen.

6 munan kakkupohja, välissä tuoreita mansikoita ja valkosuklaamoussea. Pinnalla valkoinen vaahtokarkkimassa. Kukka-asetelma myös vaahtismassaa =) Alareunaa kiertää ei syötävä nauha.

Jokaisen kakun päällä on tämänlainen asetelma, jossa on kolme ruusua ja kolme liljaa =)Kukat kun oli värjätty niin väri alko enemmän muistuttaa pronssin väriä :O ja jossain valoissa viininpunaista.... onneksi valitsin nauhan vasta värjäyksen jälkeen =)) tuli sentää suht samanväriset =)

Mukaan lähti myös pari gluteenitonta leivosta...

Pohjana marengista tehty "pesä", johon on täytteeksi pursotettu Sunnuntai Vanilja rahkavalmistetta ja kermaa :P päälle tuoreita mansikoita.

<3 Iso Kiitos hääparille tästä kunniasta! <3

Seuraavat kakut matkasi 80-vuotis syntymäpäiville <3

Normaali kakkupohja jonka välissä tuoreita mansikoita ja kermaa :P päällä vaarin kuva pienenä =)) kermapursotukset ja koristeet vaahtismassaa.

Mukaan myös parit voikkarit. =)

Lohivoileipäkakku... :P

Kinkkuvoileipäkakku... :P

5-vuotta täyttävälle Siirille haluttiin Littlest Pet Shop- aihetta kakkuun, kuvista valitsin perhosen ja ponin, jotka maalasin pastaväreillä vaahtismassan (johon sekoitettu hieman sokerimassaa joukkoon) päälle. Lisäksi kakkuun haluttiin nimi ja ikä esille.

6 munan vaalea kakkupohja, välissä tuoreita mansikoita ja valkosuklaakermaa. Raidalliset kermapursotuset pinkkiä ja valkoista (toiveesta). Nimi ja ruusut sokerimassaa. Reunassa pinkkiä koristekidettä.

Toisena kakkuna haluttiin caipirinha-mansikkakakkua :P ohjetta täältä.

<3 Onnittelut vielä täältäkin Siirille! <3

Mansikkakakku (gluteeniton)

Gluteeniton kakkupohja, välissä tuoreita mansikoita ja kermaa :P pinnalla kermapursotukset, tuoreita mansikoita ja koristekiteitä

Kinkkuvoileipäkakku (gluteeniton)

Gluteenitonta leipää, sinappikurkkusalaattia, kinkkukuutioita, kurkkua, tomaattia ja salaattia :P

Toiveena oli ihan perus mansikka- ja kinuskikakut :P Täytteiden suhteen sain vapaat kädet ja kinuskikakun päälle ristiäisaiheinen koriste =)

Kinuskikakun välissä banaania ja mango-passionmousse, pinnalla oma tekemä kinuski :P kermapursotukset ja hieman pähkinärouhetta.

Tennarit on vaahtokarkkimassaa, ruusut ja lehdet sokerimassaa.

Mansikkakakun välissä tuoreita mansikoita ja valkosuklaamousse ;P pinnalla tuoreita mansikoita, kermapursotukset ja hieman pähkinärouhetta.