Työkaveri järjesti miehelleen 40-vuotis yllätysjuhlat =) Ja mä sain kunnian tehdä kahviherkku puolen =)

Toiveena oli jotain hyydytettyjä kakkuja... joista heti juolahti mieleen yhdistelmät caipirinha-mansikka ja vadelma-suklaa ;P

Ensin caipirinha-mansikkakakku ;P

1280470515_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Pohjalla Gluteeniton kääretorttupohja:

4 munaa

2 dl sokeria

2 dl gluteenitonta jauhoseosta

1,5 tl leivinjauhetta


Mansikkatäyte:

1 pss (500g) pakastemansikoita

200 g maustamatonta tuorejuustoa

200 g Sunnuntai Vanilja kasvirasvavalmistetta

1 prk (2.5dl) Flora Vispiä

1.5 dl tomusokeria

6 liivatelehteä

Soseuta sulatetut mansikat. Sekoita juustot keskenään, lisää joukkoon mansikkasose, sokeri, vaahdotettu kerma ja sulatetut liivatteet. Kaada kääretorttupohjan päälle ja laita kylmään hyytymään.

Caipirinhatäyte:

1 pss Caipirinha drink mix - seosta

200 g maustamatonta tuorejuustoa

200 Sunnuntai Vanilja kasvirasvavalmistetta

1 prk (2.5dl) Flora Vispiä

1.5 dl tomusokeria

5 liivatelehteä

Sekoita juustot keskenään. Lisää joukkoon caipirinha-jauheseos, sokeri, vaahdotettu kerma ja sulatetut liivatteet. Kaada vuokaan mansikkatäytteen päälle ja siirrä jääkaappiin hyytymään.

Koristele tuoreilla mansikoilla ja limen viipaleilla.

1280470572_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Seuraavaksi vadelma-suklaa ;P

1280470541_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Pohjalla Gluteeniton suklaakääretorttupohja:

4 munaa

2 dl sokeria

2 dl gluteenitonta jauhoseosta

1,5 tl leivinjauhetta

2 rkl kaakaojauhetta


Suklaatäyte:

200 g Pandan maitosuklaata

200 g maustamatonta tuorejuustoa

200 Sunnuntai Vanilja kasvirasvavalmistetta

1 prk (2.5dl) Flora Vispiä

1.5 dl tomusokeria

5 liivatelehteä

Sekoita juustot keskenään. Lisää joukkoon sulatettu suklaa, sokeri, vaahdotettu kerma ja sulatetut liivatteet. Kaada kääretorttupohjan päälle ja laita kylmään hyytymään.

Vadelmatäyte:

1 pss (200g) pakastevadelmia

200 g maustamatonta tuorejuustoa

200 g Sunnuntai Vanilja kasvirasvavalmistetta

1 prk (2.5dl) Flora Vispiä

1.5 dl tomusokeria

6 liivatelehteä

Soseuta sulatetut vadelmat ja paseeraa siivilän läpi. Sekoita juustot keskenään, lisää joukkoon vadelmasose, sokeri, vaahdotettu kerma ja sulatetut liivatteet. Kaada vuokaan suklaatäytteen päälle ja siirrä jääkaappiin hyytymään.

Koristele tuoreilla vadelmilla ja suklaarouheella.

1280470602_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Toiveesta tein myös mokkapaloja ;P

1280470634_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

4 munaa

4 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 dl maitoa

300 g sulatettua voita

3 rkl kaakaojauhetta

6 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vaahdota muna ja sokerit. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen maidon ja sulatetun voin kanssa muna-sokerivaahtoon. Levitä leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun ja paista 175 asteessa n. 20 minuuttia.

Kuorrutus:

100 g sulatettua voita

6 rkl vahvaa kahvia

3 rkl kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

400- 500 g tomusokeria

Sekoita aineet keskenään ja levitä jäähtyneen pohjan päälle. Koristele.

 

Myös haluttiin pikkuleipiä jossa olisi päivänsankarin nimi ja ikä =))

1280470679_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

2 1/2 dl sokeria
1 3/4 dl voita pehmennettynä
1 kananmuna
1/2 dl kuohukermaa
1 tl vanilliinisokeria
1 tl vanilja-aromia
6 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

1. Vatkaa sokeri, voi, muna, kerma, vanilliinisokeri ja vanilja-aromi vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Lisää jauhoihin leivinjauhe ja suola. Lisää seos taikinaan. Sekoita taikina pehmeäksi taikinaksi.
3. Peitä kulho ja anna olla jääkaapissa yön yli.
4. Kaaviloi taikina 1/2 cm paksuiseksi levyksi ja ota muotilla kuvioita. Paista pikkuleipiä 4-6 minuuttia 200 asteessa, kunnes niiden reunat ovat vaalean kullanruskeat. Anna jäähtyä. 

Pintaan valkoista pikeeriä... Nimi ja ikä kirjoitettu elintarviketusseilla.

 

<3 Onnea Makelle tätäkin kautta <3