500 g voita
125g sokeria
200 g vettä

Vaahdota voi. Lisää joukkoon kiehautettu ja jäähdytetty sokerivesi. Vaahdota täyteen tilavuuteen.
Voikreemin voi maustaa ja värjää haluamallaan tavalla, jolloin sopii täytteeksi ja kakun kuorrutukseksi.