Tänään koitti pitkästä aikaa kaikkein ihanin päivä, kesäloma alkaa ;D Tänään pidetään muutaman työkaverin kanssa ns. illanistujaiset, grillausta ym... lupauduin tekemään jälkkärin ja halusin jotain raikasta ja kevyttä raskaan grilliruoan päälle... joten päädyin kokeilemaan tätä ;)

1247310861_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Ohje on suoraan Hellapoliisin blogista, laitan sen vielä tähän...


Pohja:
200 g piparkakkuja tai digestivejä murustettuna
100 g voita tai margariinia sulatettuna

Täyte:
5 liivatelehteä
2,5 dl kermaa vaahdotettuna
200 g vaniljan makuista tuorejuuston tyyppistä kasvirasvavalmistetta
1 pss Santa Marian Caipirinha Drink Mix -seosta
3 dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria
1/2 dl kylmää vettä


Murusta piparit/keksit esimerkiksi pienessä pussissa lihanuijalla hakaten, tai monitoimikoneen leikkurinterällä.
Sulata rasva, sekoita nämä keskenään ja taputtele leivinpaperilla vuoratun irtopohjaisen kakkuvuoan pohjalle, jonka halkaisija on noin 22 cm.

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen.
Vatkaa Flora vispi vaahdoksi, lisää joukkoon vaniljatuorejuusto, sekä Caipirinha-drinkkijuomaseos.
Mausta tomusokerilla ja vaniljasokerilla.
Kuumenna vesi mikrossa tai kasarissa kiehuvaksi, liuota joukkoon vedestä puristetut liivatelehdet, anna jäähtyä hetki.
Lisää liivateseos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen.
Kaada täyte vuokaan pohjan päälle, anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai yli yön.
Koristele hedelmillä ja/tai marjoilla.

 

En ole itse vielä maistanut kyseistä kakkua aikaisemmin, kehuja olen paljon lukenut muista blogeista... Laitan myöhemmin kommenttia että miten maistui ;D